Contatti:

Nome Struttura: B&B Valdericarte
Tipologia: Bed & Brekfast
Indirizzo: Località Valderica, 8 - 61040 Lamoli di Borgo Pace PU
Sito Web: www.valdericarte.ea29.com
Tel: (+39) 0722 800010
Cell: (+39) 328 33 80 906
E-mail: stella@valdericarte.com

Descrizione:

Valdericarte B&B, per un relax tra arte e natura, in una dimora ristrutturata artisticamente in mezzo al bosco alle pendici dell’Alpe della Luna. A due chilometri da Lamoli, vicinissimo al confine con Umbria e Toscana. Dotato di 3 camere doppie utilizzabili anche singolarmente, si può aggiungere un lettino, si accettano animali domestici. Lingue parlate: italiano, inglese, francese. Abbondanti colazioni a base di marmellate di frutti spontanei.

Caratteristiche:

Riscaldamento: Si
Animali Domestici: Si
Bagno in Camera: No
Giardino: Si (parco giardino)
Servizi Inclusi: biancheria, corrente elettrica, acqua calda, internet wi-fi, sala TV, sala lettura, sala pianoforte
Servizi aggiuntivi: possibilità di seguire laboratori di disegno, pittura e scultura.

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Contatti:

Nome Struttura Turistica: Sacchia – Borgo Pace
Tipologia: Agriturismo
Indirizzo: Località Sacchia – 61040 Borgo Pace (PU)
Web site: www.sacchiafarm.it
Email: info@sacchiafarm.it
Tel (+39) 0722 89358
Cell (+39) 3497564641

Descrizione:

L’Agriturismo Sacchia,  immerso nel verde dell’Appennino Umbro-Marchigiano, vi offre un soggiorno indimenticabile a contatto sia di una natura incontaminata, dei suoi suoni, odori e sapori che di un patrimonio artistico e culturale di grande valore. La struttura gestita dalla famiglia Mistura Gilberto,  dispone di appartamenti con uso cucina e regala ai suoi ospiti un soggiorno ricco di quel calore sincero e tradizionale tipico dei piccoli luoghi.

Caratteristiche:

Posti Letto: 16
Letti Aggiuntivi: 7
Animali Ammessi: Si
Bagno in Camera: Si, in tutti gli appartamenti
Cucina: Si, in tutti gli appartamenti
Riscaldamento: Si
Condizionatore: No
Giardino: Si
Solarium: Si
Piscina: Si
Barbeque: No
Distanza dal Centro: 1 km
Pulizie in camera: Si
Servizi: Piscina riscaldata e piscina per bambini,
forno a legna per le vostre preparazioni culinarie,
ping-pong,
pallavolo,
barbecue,
taverna con biliardo,
lavatrice ed asse da stiro,
tv satellitare,
piccola biblioteca su usi e costumi locali,
Museo della civiltà contadina Appenninica.

La cultura dei boschi di cui sono ricoperti i nostri monti è da sempre una delle attività più importanti per l’economia di Borgo Pace. In questo lavoro gli uomini operano con la consapevolezza di chi sa che sono un azione rispettosa dell’ambiente può assicurare a sé a chi verrà dopo le risorse necessarie. Un lavoro che in ogni sua fase segue cicli stagionali e i ritmi che la natura determina, un attività dura e affascinante dal momento attento del taglio degli alberi alla ripulitura al trasporto verso valle, spesso ancora a dorso di mulo, alla carbonificazione, un’arte antica tramandata e praticata con sapienza. Il carbonaio mantiene ancora integro il proprio orgoglio di poter svolgere un lavoro difficile, duro e faticoso ma che lo rende libero di essere a costante contatto con la natura.

Chi arriva a Borgo Pace trova un paese ospitale, invitante, con buona cucina, noti ristoranti, alberghi ed agriturismi. E’ un luogo ideale per vivere una vita serena a stretto contatto con la natura, dalla quale si assorbono ritmi e benefici influssi. E’ il luogo di silenzi che alimentano una generosa operosità che si manifesta con una fiorente economia tradizionale di tipo agricolo e una più recente ma consolidata e ben strutturata, di tipo turistico.

Per quanto riguarda la gastronomia, Borgo Pace è particolarmente indicato per buongustai e per coloro vogliono abbandonarsi ai piaceri di una cucina basata su cibi sani e ricette tradizionali. Fiori all’occhiello e base per la preparazione di queste ricette sono i nostri prodotti tipici: la Patata Rossa, il pane di Pasqua, la Tortella, e la Goletta di maiale. A queste prelibatezze culinarie è doveroso aggiungere il nostro “oro nero” ovvero il carbone vegetale elemento indispensabile per cuocere grigliate di carne e di pesce, mantenendo integri i sapori veri ed intensi delle materie prime esaltandone il gusto.

Il Pane allo zafferano

E’ un pane raro, ricco e rispettoso della tradizione che nella memoria Borgopaecese veniva consumato per festeggiare degnamente la Pasqua. Questo pane, che oggi si propone anche per un uso quotidiano, oltre alla farina ed al lievito fa uso di lardo soffritto e di una particolare spezia locale lo zafferano che i contadini della zona da sempre coltivano.

Questa usanza probabilmente risale ai tempi in cui la coltura dello zafferano negli orti casalinghi era abbastanza diffusa anche nella zona del Montefeltro come lasciano supporre gli scritti di Costanzo Felici.

Dopo una paziente lavorazione dell’impasto ed una lunga lievitazione si formano delle piccole pagnottelle che vengono segnate con una croce e poi nuovamente fatte riposare e cotte nel forno a legna, possibilmente con legno di ginepro. Il pane assume un gusto ed una fragranza unici ma sopratutto mantiene inalterati per giorni i suoi sapori. Il segreto di questo pane è la grande naturalità del prodotto che tiene conto di una produzione limitata e rispettosa del territorio. Infatti tutti gli ingredienti della filiera sono prodotti nel territorio di origine.

Il colore di questo pane è di un bel giallo dorato, il profumo è fragrante e netto con un intenso ricordo di pane lievitato. In bocca poi il sapore è sapido, ma con una tendenza dolce che equilibria un prodotto che risulta ricco di consistenza e piacevolezza. Ottimi sono i suoi abbinamenti con salami freschi come la goletta e la tortella, ma anche con una sottile fetta di lardo. E’ un pane molto adatto ad accompagnare intigoli e secondi piatti cotti al forno come i tordi allo spiedo, il capretto e il coniglio con le patate.

La Patata Rossa

Tutto il comune di Borgo Pace è caratterizzato da un territorio per lo più montano caratterizzato da terreni particolarmente sciolti ricchi di potassio e magnesio rappresentando la condizione agronomica ideale per la coltivazione della patata. Se a questo si aggiunge un clima tipicamente montano e la tenacia dei coltivatori si può facilmente intuire che vi sono tutte le condizioni ottimali per la produzione di patate di alto livello qualitativo. La patata rossa ha forma lunga-ovale e polpa giallo-chiara, dalla consistenza ideale per la preparazione degli gnocchi. Un appropriato disciplinare di produzione, al quale tutti i produttori della zona si attengono diligentemente, bandisce fertilizzanti chimici e antiparassitari e presuppone, invece una coltivazione attraverso l’antico metodo della rotazione aziendale che limita i danni del temibile parassita “Dorifora”, e che soprattutto abbandona la logica della produzione di quantità che il mercato industriale impone, focalizzandosi invece sulla qualità del prodotto.

A partire dal 2002 la patata rossa è stata oggetto di particolare attenzione da parte dell’Amministrazione Comunale che unilateralmente ai coltivatori locali ed alla associazioni agricole, con l’intendo di valorizzare il prodotto non solo dal punto di vista strettamente commerciale ma soprattutto come vetrina promozionale e turistica del territorio, ha affidato un progetto di studio e ricerca al CISA. I risultati hanno confermato le eccellenti qualità organolettiche del prodotto che è diventato uno dei simboli della gastronomia Borgopacese.

Si possono preparare profumatissimi tortini con il tartufo bianco, degli ottimi gnocchi, ma anche del semplice pane, splendide zuppe e invitanti dolci. Ma il suo idillio particolare a tavola lo raggiunge nelle fritture e nelle preparazioni arrosto o alla brace poiché questo tipo di patata tiene molto bene la cottura e conserva una notevole croccantezza. Degno tributo a questo semplice e allo stesso tempo prezioso prodotto della terra è la Festa della Patata Rossa che si tiene ogni anno l’ultimo fine settimana di Agosto durante la quale il pregiato tubero viene preparato secondo le migliori ricette tradizionali.

La Goletta

La goletta prende il nome dalla guancia del maiale da cui deriva. Da questa parte del maiale si ricava un prodotto conosciuto e sfruttato solo da pochi norcini, ma certamente di altissimo valore gustativo. La goletta è un salume ottenuto semplicemente aggiungendo sale e pepe a della buona carne e lasciandola maturare per circa tre mesi.

La goletta può essere cosi gustata naturalmente su una fetta di pane oppure cotta con aglio salvia e sfumata con del vino rosso. Ma sopratutto la goletta è un salume dell’antica tradizione norcina della Massa Trabaria, capace di unire armonicamente le produzioni più povere del maiale con i sapori più intensi delle carni medesime. Questo salume rappresenta un prodotto vero del territorio ed è motivo di vanto ed orgoglio per le popolazioni che vi abitano.

Sede: Località Ca’ Sacchia – Borgo Pace

Apertura:
Prenotazione ai numeri:
Tel. 0722 89358
Cell. 349 7564641

Informazioni:
Tel. 0722 816048
comune.borgo-pace@provincia.ps.it

In uno dei fabbricati dell’insediamento rurale di Cà Sacchia, posto in una delle colline a ridosso del centro abitato di Borgo Pace, è stato allestita una raccolta di attrezzi e strumenti di lavoro del mondo agricolo, con particolare riferimento alla specificità del luogo ed alla civiltà dell’Appennino Umbro-tosco-marchigiano. Data la prevalenza dei boschi sulle superfici seminative, la raccolta riflette la diversa organizzazione rispetto ai poderi del fondovalle a partire da Sant’Angelo in Vado.

Quindi accanto ai tradizionali strumenti di lavoro dei boscaioli e carbonai (seghe, segoni, ascie, morse, basti dei muli, ecc.); dell’agricoltura povera della montagna (“viegola” o “viegolo”, piccoli vagli per il grano, giochi per il traino delle treggie e degli aratri, ecc), della vita domestica (pale per infornare, cesti, forme, strumenti per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari, ecc.) e della estrazione e lavorazione della pietra impiegata nelle costruzioni (sia per i manufatti di qualità ordinaria sia per le decorazioni architettoniche dei palazzi padronali delle ricche famiglie dell’intera alta Val Metauro) e nella produzione di oggetti da lavoro in arenaria (cote e ruote per affilare utensili da taglio, piccole macine per la lavorazione dei cereali per l’autoconsumo, le basi in pietra dette “bucaté” per il sostegno delle ceste in vimini dove avveniva il tradizionale lavaggio della biancheria con la cenere di legna, macine per i mulini).

L’intera zona è caratterizzata da insediamenti rurali costruiti interamente (murature e materiale di copertura) in pietra locale di arenaria, ancora in buone condizioni di conservazione; le caratteristiche architettoniche e costruttive di questi edifici risultano simili, se non addirittura identiche, con quelle degli edifici delle vallate corrispondenti delle zone di confine dell’Umbria, della Toscana e della Romagna, a testimonianza di un’identità culturale e territoriale risalente al Medioevo.

Una particolare attività caratteristica della montagna era la produzione e il commercio di blocchi di ghiaccio che avveniva grazie all’escavazione di ghiacciaie (buche a sezione tronco-conica rovesciata scavate nel terreno con pareti realizzate a secco con conci di arenaria lavorati e sagomati); a testimonianza di queste particolari costruzioni è possibile visitare un esempio, ancora ben conservato, in prossimità del Passo di Bocca Trabaria.

Sede: Abbazia di San Michele Arcangelo – Lamoli

Apertura:
su prenotazione

Informazioni:
Tel. 0722 80133
Fax. 0722 80226
www.oasisanbenedetto.it
oasi@info-net.it

Il Museo dei colori naturali è collocato in prossimità dell’Abbazia di San Michele Arcangelo a Lamoli, frazione del comune di Borgo Pace. Il Museo è gestito dalla cooperativa Forestalp, Centro sperimentale colori naturali, che si occupa del recupero della coltivazione e della lavorazione delle foglie delle piante coloranti con l’obiettivo di produrre dei colori vegetali e di sperimentare la loro applicazione nella tintura dei tessuti.

Il Museo dei colori naturali organizza stages sperimentali e laboratori attivi per formare competenze nella coltivazione e nella lavorazione della lavorazione delle piante tintorie. Il Museo opera all’interno dell’”Oasi san Benedetto” dove i visitatori possono trovare accoglienza e ristoro sia nell’ostello della gioventù sia nella foresteria dell’Abbazia.

Sede: Località “Le Conce” – Borgo Pace

Apertura:
Periodo invernale: ore 10.00-12.00 con prenotazione
Periodo estivo (06-o9): ore 10.00-12.00 con prenotazione

Informazioni:
Tel. 0722 816048
www.museipartecipati.net
comune.borgo-pace@provincia.ps.it

Il Museo del Carbonaio è posto nell’edificio di una conceria ormai dismessa. La costruzione recentemente restaurata, collocata a ridosso di una radura in un sito suggestivo alla confluenza di due corsi d’acqua, il Meta e l’Auro, è stata destinata a documentare il lavoro dei carbonai. Un’attività in passato diffusissima nelle foreste dislocate attorno al vicino valico di Bocca Trabaria e ancora oggi presente nel territorio comunale nelle frazioni di Dese, Felcino, Figgiano, Lamoli, Palazzo Mucci, Parchiule, Valle e Villa.

L’allestimento, che risponde contemporaneamente a esigenze documentarie e didattiche, utilizza i materiali fotografici e le testimonianze raccolte nell’estate del 1976 da Gianni Lucerna e Giorgio Pedrocco, nonché il reportage L’industria del carbon dolce nelle Marche di Luigi Rinaldi, apparso sulla rivista “Le Vie d’Italia” nel gennaio del 1927. In questo servizio Rinaldi incontra il pittoresco mondo dei carbonai che lavorano nei fitti e scoscesi boschi collocati attorno al passo di Bocca Trabaria. Inoltre al piano inferiore è esposta la documentazione fotografica realizzata da Pier Paolo Zani sulla vita e sul lavoro dei carbonai.

Borgo Pace, trae le sue origini dal Castrum Abbatiae del Piano de l’Aiola situato alla sommità di un colle, poi Castel Bavia, ossia il castello del basso medioevo costruito a difesa dell’Abbazia di Lamoli, che aveva un alro castello a difesa sulla montagna del Passo di Bocca Trabaria. Del Castello di Bavia rimangono vestigia romaniche, gotiche e rinascimentali, poste al di spora di una precedente villa romana, fornita di bagni riscaldati.

Le popolazioni ben presto scesero verso il piano, sviluppato un secondo nucleo che prese il nome di Burgo Pacis, Borgo della Pace, Borgo Pace.

Un’antichissima tradizione, certamente originata dal fatto che le legioni romane di Cesare Ottaviano, Antonio ed Emilio Lepido costeggiano il Metauro ne percorsero l’intera valle, vuole che nel 40 a.c i tre condottieri romani si siano incontrati appunto nel luogo dove oggi sorge Borgo Pace. Qui avrebbero gettato le prime basi di quella pace poi conclusa in una piccola isola sul fiume Reno, nei pressi di Bologna, dando origine al Triunvirato.

Nel Medio Evo la Massa Trabaria, di cui il territorio di Borgo Pace faceva parte, era un piccolo cantone forestale di proprietà privata della Santa Sede ricchissimo di foreste d’alto fusco. Nell’alto Medioevo assolse al ruolo di terra tributaria di tronchi per le basiliche romane.

La storia di questo piccolo feudo si può dividere in tre periodi, il primo fino al XII secolo, come “patrimonium” ecclesiastico, il secondo fino al 1376 come “comunità” provinciale, il terzo fino al 1631 come parte del Ducato di Urbino.

Durante il XII secolo mentre la zona circostante era frazionata in piccole signorie o feudi e nell’Italia centro settentrionale iniziavano a formarsi i Comuni cittadini, la Massa Trabaria era strutturata in comunità territoriale, una sorta di federazione unitaria di piccole comunità arggruppate in quattro distretti: Mercatello, Sant’Angelo in vado, Belforte e Sestino. Fu la Chiesa ad amalgamare ed a unificare in una sola “provincia” oltre 100 territori castellani, anche distanti tra loro, ubicati nei bacini montani di quattro fiumi diversi: Marecchia, Foglia, Metauro e Candigliano. Questa originale federazione comunitaria durò circa due secoli e rappresentò il simbolo della “libertis ecclesiastica” in un territorio di piccoli tiranni.

Nella seconda metà del ’300m l’unità territoriale si frantumò e il territorio passo al conte Antonio da Montefeltro. Sotto questa dinastia, particolarmente nel periodo del suo più grande esponente, Federico II, l’intera area conobbe la splendida stagione del Rinascimento Urbinate.

Nel 1631, con l’estinzione della casa dei Della Rovere, succeduta ai Montefeltro, il territorio dell’antica Massa Trabaria entrò a far parte dello Stato della Chiesa assieme alle alte città del Ducato di Urbino.

Nel periodo Pontificio avvenne l’istituzione del Comune di Borgo Pace che risale al 1827, in quella data Papa Leone XII scorporò dalla giurisdizione del Comune di Mercatello sul Metauro i territori dei “castelli” di Lamoli, Castel dei Fabbri, Scompiano, Palazzo Mucci, Parchiule, e Dese, e li aggregò in quello di Borgo Pace facendo di questo il capoluogo della circostante area appenninica.

Il nuovo Comune continuò a far parte dello Stato della Chiesa fino alla formazione del Regno d’Italia.

Dal 15 al 28 agosto 1944 si consumò la tragedia di Borgo Pace. All’alba del 28 Agosto 1944 l’antico paese, da tempo diventato caposaldo tedesco, fu interamente raso al suolo, questa non fu che la più disastrosa della molte distruzioni provocate dalla guerra; qui infatti passava la Linea Gotica, per difenderla l’esercito tedesco aveva distrutto le strade e i ponti allo scopo di interrompere le comunicazioni con l’Umbria, la Toscana e la Romagna con l’intento di rallentare l’avanzata degli alleati e favorire la ritirata delle sue truppe.

Nel contempo i monti dell’Alpe della Luna, nei queli avevano trovato riparo molti giovani di tutta la provincia, furono teatro della lotta partigiana contro il nazifascismo. Borgo Pace è stata dichiarata “terra martire della guerra” ed “eroe”, di sacrifici e di comprensione fraterna e sociale.

Le casse URRA costruite nel dopo guerra, dono del popolo americano, in parziale sostituzione die quelle distrutte, testimoniano la catastrofe bellica subita anche dalla nostra comunità e spiegano perché oggi il centro si presenta con una fisionomia moderna.