I Dolci

bostrengo

Bostrengo: questo è il dolce tipico di Apecchio un piccolo paese che si trova nel cuore degli appennini. È un dolce a base di cioccolato, riso bollito, zucchero e pinoli. Questo dolce si può degustare anche in occasione della sagra del bostrengo che si tiene ad Apecchio

Il Vino

vino

I vini più rinnomati del nostro territorio sono il Colli Pesaresi ( vino rosso ), il Pergola (vino rosso) ed il Bianchello del Metauro ( vino bianco ). Con le uve di quest’ultimo vino viene anche prodotto il Vino Santo un dolce e delizioso vino bianco : le uve vengono appese…

Le Carni e i Salumi

salumi

La carne del Montefeltro è garantita, frollata con sapienza e di grande qualità perché proveniente dai pascoli del luogo. Salami,salsicce secche, prosciutto e lonze inimitabili sono prodotti comuni a tutto il Montefeltro. Molto apprezzato è il dolce e poco speziato salamino…

Il Formaggio

formaggio

Ad Urbino viene prodotta la “Casciotta di Urbino”, formaggio ovino dalla convivialità immediata e rassicurante, che delizio a tal punto Michelangelo Buonarrotti da farsene spedire ceste e ceste dai coloni dei poderi che aveva acquistato nel Montefeltro.

Olio di oliva

olio

Sulle colline che circondano Cartoceto e Piagge crescono olivi dalle cui olive si ricava dell’olio extra vergine di oliva di raffinata qualità. Pane e olio di oliva sono semplici ingredienti della gustosa “ Bruschetta” (pane abbrustolito)

La Crescia

crescia

La crescia è un tipico piatto del Montefeltro che si contrappone alla Piadina Romagnola della costiera adriatica. Oggi come una volta la crescia viene fatta in casa i può trovare anche nei forni e nei negozi di alimentari. La crescia viene fatta anche in occasione di sagre paesane…

Il Pane

pane

In molti paesi del Montefeltro viene cotto il pane lievitato naturalmente. Molto conosciuto è il pane di Maiolo e di Chiaserna. Nel paese di Maiolo erano attivi, un tempo, ben 70 forni a legna alcuni dei quali sono ancora attivi presso famiglie locali.

La Pasta fatta in casa

pasta

Ingredienti naturali e rustici utensili sono indispensabili per preparare la pasta fatta in casa

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