La carne del Montefeltro è garantita, frollata con sapienza e di grande qualità perché proveniente dai pascoli del luogo. Salami,salsicce secche, prosciutto e lonze inimitabili sono prodotti comuni a tutto il Montefeltro.
Molto apprezzato è il dolce e poco speziato salamino di San Costanzo, ricavato da impasto di salsiccia stagionata.
Il Vernajo un salame composto da carni scelte di maiale. Il Barbarino ovvero la sapida noce di spalla di maiale.
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